重庆朱灿·怪难吃餐饮文化有限公司成立于2002年，集中西式食品技术开发、传统饮食文化与现代饮食科学营养研究为一体，以发扬传统美食文化为己任，全力打造中国休闲美食第一品牌。经过几年的风雨历程，怪难吃具备了完善的项目开发体系，市场营销体系和单店营运体系，拥有大专以上学历的管理人员、专业技术人员三十多名，同时成立了由高级企划师和中国烹饪大师组成的专家顾问团，并重金聘请中国烹饪大师，餐饮业国家级裁判为公司技术总监。同时，公司资深食品专家，经过上百次市场调查，数年潜心研究，借鉴西方美食精髓，秉承传统美食文化，所推产品一经问世，各地均出现排队购买的火爆场面。
怪难吃凭借自身强大的市场内驱力和运营网络系统，率先导入CIS体系，链接时尚美食，主导全国休闲美食潮流，爆发出巨大的社会经济效益，引来众多媒体的采访报道：《现代营销》《生意经》《大众商务》《致富时代》《财路》《投资与营销》《商界》《市场信息报》以及CCTV-2《财富故事会》、CCTV-7《致富经》《每日农经》、CCTV-10《家庭》、重庆卫视、湖南卫视、山东卫视、福建卫视、辽宁卫视、3158、U88等强势媒体对公司总经理朱灿的艰难创业历程、公司的发展壮大等都进行了专题采访和报道。
随着公司的发展，怪难吃在全国发展势头强劲，并获得众多荣誉，先后成为“中国烹饪协会成员”、“中国饭店协会成员”、“重庆饮食行业协会常务理事单位”、“全国绿色餐饮企业”，并被中国质量诚信促进会评为“AAA级质量诚信会员单位”、“质量诚信消费者（用户）信得过单位”。朱灿总经理被评为全国优秀民营企业家，被中国饭店协会评为全国饭店业优秀企业家，并被《现代营销》杂志社评为2005—2006年度十大创富人物。在2006的第二届中国餐饮业博览会暨第七届中国美食节上怪难吃休闲小吃“一帘幽梦”再获“中国名点”称号，这是怪难吃连续二次获得“中国名菜”“中国名点”“全国餐饮业优秀品牌”等大奖后，第三次获得全国性大奖。
做为餐饮业界的一匹黑马，怪难吃朝着规模化、多元化方向不断发展，腾跃而起，迸发出蓬勃生机与无限活力！2005年10月，公司联合韩国第五大快餐连锁企业韩国阿妈妮（国际）饮食集团，在引进韩国菜系的基础上，推出怪难吃第二大品牌，中式餐饮速食巨轮“妙客”速食，在全国刮起韩餐美食旋风，“妙客”品牌迅速走红全国。2006年6月，怪难吃第三大品牌“嘻唰唰”诞生，在原重庆老码头麻辣烫的基础上潜心研发，汇聚全国各地菜系精华，整合了飘香烧烤、重庆原味土灶火锅、透骨香卤味、韩式铁板烧、特色冷热饮、刨冰等一系列强势项目后，隆重推出别具特色的“嘻唰唰”涮烤吧。2006年8月，怪难吃公司集大量人力物力，潜心研制，面向全国投资者又推出旗下第四大品牌，健康的烤鱼项目——“鱼味无穷”烤鱼吧。
为进一步发扬美食文化，怪难吃公司不断推广旗下四大品牌，截止2006年底全国已发展一千多家怪难吃合作经营店，并取得了开店十家成功九家的骄人成绩。公司始终坚持“为小本投资者搭建创富平台”的企业精神和“创新不断创新”的发展方针，在全国餐饮业界引起了轰动，在小本创业者心中树立了自己的品牌。怪难吃项目虽小，小小的生意带动大大的市场，为众多的农村剩余劳动力、城镇下岗职工等引领了一条自主创业的道路，大大缓解了社会的就业压力，为构建社会主义和谐社会，产生出极其深远的重大意义!